MARC

 008140507s2014        ulka                    000a    kor
■00120140721034096
■00520140721162018
■020    ▼a9791185651026▼g13590▼c\19800
■040    ▼a241057
■056    ▼a594.51▼25
■090    ▼a594.51▼b김64ㅇ
■1001  ▼a김영빈
■24520▼a(제철  재료  그대로  말리고  절이고  삭히는)열두  달  저장음식▼d김영빈  지음
■260    ▼a서울▼b윈타임즈▼c2014
■300    ▼a309  p▼b채색삽도▼c22  cm
■520    ▼a저장식으로  즐기는  제철  음식!제철의  풍미를  살려  두고두고  먹을  수  있는  홈메이드  저장식『열두  달  저장음식』.  제철  음식의  중요성을  알리고  동네  마트,  시장,  어디서든  구할  수  있는  제철  재료를  소개하면서  저장과  보관이  가능한  저장음식을  소개하고  있다.  저장방법의  기본과  세세한  내용을  담은  정보와  열두  달  캘린더를  만들어  각  식재료마다  제철이  언제인지  그래프를  통해  알기  쉽게  보여주며  봄,  여름,  가을,  겨울로  파트를  나누어  각  계절마다  말리기,  부각,  잼,  콩포트,  마멀레이드,  청,  꿀절임  등을  부속  재료와  함께  만드는  방법과  궁금한  점,  이유  등을  친절히  설명한다.
■653    ▼a제철재료▼a저장음식▼a염장식품▼a한국요리▼a요리법
■9500  ▼b\19800

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