자료유형  

 단행본

 

140623063165

ISBN  

9788961837040 93590 : \20000

KDC  

594.54-5

청구기호  

594.54 정92ㅅ

저자명  

정항진

서명/저자  

(초급)서양요리 = Basic western cooking / 정항진 ; 정영복 ; 김용중 [공]저

발행사항  

서울 : 백산출판사, 2013

형태사항  

201 p : 채색삽도 ; 26 cm

서지주기  

참고문헌: p. 200

초록/해제  

요약: 『초급 서양요리』는 서양조리의 기초이론을 전반에 오리엔테이션 개념으로 강의하도록 하였고, 조리기능사 실기시험에 출제되는 문제를 수록함으로써 서양 조리에 입문하는 학생들에게 쉽게 이해될 수 있도록 초점을 맞추었다.

키워드  

서양요리

기타저자  

정영복

기타저자  

김용중

가격  

\20000

Control Number  

kpcl:204157