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(초급)서양요리 = Basic western cooking
![(초급)서양요리 = Basic western cooking / 정항진 ; 정영복 ; 김용중 [공]저](https://bookthumb-phinf.pstatic.net/cover/071/841/07184100.jpg?&udate=20140422)
(초급)서양요리 = Basic western cooking
- 자료유형
- 단행본
- 140623063165
- ISBN
- 9788961837040 93590 : \20000
- KDC
- 594.54-5
- 청구기호
- 594.54 정92ㅅ
- 저자명
- 정항진
- 서명/저자
- (초급)서양요리 = Basic western cooking / 정항진 ; 정영복 ; 김용중 [공]저
- 발행사항
- 서울 : 백산출판사, 2013
- 형태사항
- 201 p : 채색삽도 ; 26 cm
- 서지주기
- 참고문헌: p. 200
- 초록/해제
- 요약: 『초급 서양요리』는 서양조리의 기초이론을 전반에 오리엔테이션 개념으로 강의하도록 하였고, 조리기능사 실기시험에 출제되는 문제를 수록함으로써 서양 조리에 입문하는 학생들에게 쉽게 이해될 수 있도록 초점을 맞추었다.
- 키워드
- 서양요리
- 기타저자
- 정영복
- 기타저자
- 김용중
- 가격
- \20000
- Control Number
- kpcl:204157