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■020    ▼a9780762443604  (E-book)
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■090    ▼a594.5546▼bE58ㅊ
■1001  ▼aEngoron,  Ed.
■24510▼aChoclatique  ▼b150  simply  elegant  desserts▼dEd  Engoron  with  Mary  Goodbody  ;  photography  by  Jason  Varney
■260    ▼aPhiladelphia,  Pa▼bRunning  Press▼c2011
■300    ▼a272  p  ▼bcol.  ill.▼c27  cm
■50000▼aIncludes  index.
■5050  ▼aAll  about  chocolate  --  The  choclatique  method  --  The  five  basic  ganaches  --  Chocolates  out  of  the  box!  --  Let  them  eat  chocolate  cake  and  cupcakes  --  Smooth  and  creamy  chocolate  cheesecakes  --  Chocolate  cookies,  brownies,  and  bars--  oh  my!  --  Chocolate  pies  and  tarts  --  Chocolate  puddings,  custards,  mousses,  and  trifles  --  Chocolate  drinks  --  Chocolate  ice  creams  --  Chocolate  candies  --  Morning  chocolate  --  Essentials  --  Timeline  of  chocolate  innovation.
■520    ▼aThere  is  no  other  food  so  laden  with  meaning,  mystery,  or  so  rich  in  history  and  intrigue  than  chocolate!  Engoron  regales  the  reader  with  tales  of  his  travels  in  search  of  the  best  chocolate  treats  the  world  has  to  offer--  and  shows  you  how  to  make  professional  quality  chocolate  desserts.
■650  0▼aCooking  (Chocolate)
■650  0▼aDesserts
■653    ▼achocolate▼a초콜릿
■7001  ▼aGoodbody,  Mary.
■9500  ▼b\35070;