008140205s2012        ggka                    001a    kor
■00120140220115112
■00520140220222420
■020    ▼a8996851612▼g94590▼c\40000
■020    ▼a8996851604(세트)
■040    ▼a241057
■0411  ▼akor▼heng
■056    ▼a594.54▼25
■090    ▼a594.54▼bC967ㅍ▼c3
■110    ▼aCulinary  Institute  of  America
■24511▼a(The)professional  chef▼b한글판▼n3▼dThe  Culinary  Institute  of  America  저▼e강병남  [외]저
■250    ▼a9th  ed.
■260    ▼a성남▼bArtutopia▼c2012
■300    ▼a848-1211  p▼b채색삽도▼c29  cm
■50000▼z공역자:  김기영,  김동호,  나영선,  오석태,  오영섭,  이인성,  조용범,  진양호,  최수근
■504    ▼a참고문헌:  p.  1185-1191
■504    ▼a색인:  p.  1192-1211
■50710▼aThe  Culinary  Institute  of  America
■50710▼t(The)professional  chef.  --  9th  ed  
■520    ▼a조리사가  되려면  꼭  알아야할  중요한  내용을  빠짐없이  수록한  『The  Professional  Chef  세트』.  CIA의  광범위하고  치밀한  조사  연구를  밑바탕으로  하여온  책으로,  수많은  창조력의  원천이  되어왔다.  동서양  각종  요리들을  가정에서도  구현할  수  있도록  실용적이면서도  창조적인  레시피들을  소개한다.
■653    ▼aprofessional▼achef▼a셰프▼a쉐프▼a요리사▼acook
■9400  ▼a프로페셔널  셰프
■9500  ▼b\40000▼c(전3권:  \120,000);