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(The)professional chef : 한글판. 3
![(The)professional chef : 한글판. 3 / The Culinary Institute of America 저 ; 강병남 [외]저](/Sponge/Images/bookDefaults/MMbookdefaultsmall.png)
(The)professional chef : 한글판. 3
상세정보
- 자료유형
- 단행본
- 140220115112
- ISBN
- 8996851612 94590 : \40000
- ISBN
- 8996851604(세트)
- 언어부호
- 본문언어 - kor, 원저작언어 - eng
- KDC
- 594.54-5
- 청구기호
- 594.54 C967ㅍ 3
- 서명/저자
- (The)professional chef : 한글판. 3 / The Culinary Institute of America 저 ; 강병남 [외]저
- 판사항
- 9th ed.
- 발행사항
- 성남 : Artutopia, 2012
- 형태사항
- 848-1211 p : 채색삽도 ; 29 cm
- 서지주기
- 참고문헌: p. 1185-1191
- 서지주기
- 색인: p. 1192-1211
- 원저자/원서명
- The Culinary Institute of America /
- 초록/해제
- 요약: 조리사가 되려면 꼭 알아야할 중요한 내용을 빠짐없이 수록한 『The Professional Chef 세트』. CIA의 광범위하고 치밀한 조사 연구를 밑바탕으로 하여온 책으로, 수많은 창조력의 원천이 되어왔다. 동서양 각종 요리들을 가정에서도 구현할 수 있도록 실용적이면서도 창조적인 레시피들을 소개한다.
- 기타서명
- 프로페셔널 셰프
- 가격
- \40000 - (전3권: \120,000)
- Control Number
- kpcl:202943
MARC
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■50000▼z공역자: 김기영, 김동호, 나영선, 오석태, 오영섭, 이인성, 조용범, 진양호, 최수근
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