서브메뉴
검색
식빵제조를 위한 국산 및 수입 밀가루의 적성에 대한 연구 = Properties of White Pan Breads made with Korean and Imported Wheat Flours
식빵제조를 위한 국산 및 수입 밀가루의 적성에 대한 연구 = Properties of White Pan Breads made with Korean and Imported Wheat Flours
상세정보
- 자료유형
- 교내논문
- 청구기호
- KM292 장혁래
- 저자명
- 장혁래
- 서명/저자
- 식빵제조를 위한 국산 및 수입 밀가루의 적성에 대한 연구 = Properties of White Pan Breads made with Korean and Imported Wheat Flours / 장혁래 ; 박정숙 ; 신솔 ; 신길만
- 발행사항
- 서울 : 한국식품저장유통학회, 2008
- 형태사항
- 7p. ; 30 cm
- 총서명
- 한국식품저장유통학회지 ; Vol.15,No.6,884-890p.
- 기타저자
- 박정숙
- 원문파일
- :: 로그인 후 이용바랍니다. ::
- 기타저자
- Heag-Rea Jang)
- 기타저자
- Jung-Suk Park
- 기타저자
- Sol Shin
- 기타저자
- Gil Man Shin
- Control Number
- kpcl:202768
MARC
008140218s2008 ulk 000a kor■040 ▼a241057
■090 ▼aKM292▼b장혁래
■1001 ▼a장혁래
■24510▼a식빵제조를 위한 국산 및 수입 밀가루의 적성에 대한 연구▼xProperties of White Pan Breads made with Korean and Imported Wheat Flours▼d장혁래▼e박정숙▼e신솔▼e신길만
■260 ▼a서울▼b한국식품저장유통학회▼c2008
■300 ▼a7p.▼c30 cm
■44000▼a한국식품저장유통학회지 ▼vVol.15,No.6,884-890p.
■653 ▼awhite pan breads▼afunctional foods▼aquality characteristics▼akorean wheat flour▼a식빵제조▼a밀가루의 적성
■7001 ▼a박정숙▼a신솔▼a신길만
■856 ▼uhttp://lbr.kimpo.ac.kr/skyblueopen/users/kimpo/PdfView.aspx?pdfname=292_장혁래_2008.pdf
■90011▼aHeag-Rea Jang)
■90011▼aJung-Suk Park
■90011▼aSol Shin
■90011▼aGil Man Shin
