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식빵제조를 위한 국산 및 수입 밀가루의 적성에 대한 연구 = Properties of White Pan Breads made with Korean and Imported Wheat Flours
식빵제조를 위한 국산 및 수입 밀가루의 적성에 대한 연구 = Properties of White Pan Breads made with Korean and Imported Wheat Flours
상세정보
- 자료유형
- 교내논문
- 청구기호
- KM292 장혁래
- 저자명
- 장혁래
- 서명/저자
- 식빵제조를 위한 국산 및 수입 밀가루의 적성에 대한 연구 = Properties of White Pan Breads made with Korean and Imported Wheat Flours / 장혁래 ; 박정숙 ; 신솔 ; 신길만
- 발행사항
- 서울 : 한국식품저장유통학회, 2008
- 형태사항
- 7p. ; 30 cm
- 총서명
- 한국식품저장유통학회지 ; Vol.15,No.6,884-890p.
- 기타저자
- 박정숙
- 원문파일
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- 기타저자
- Heag-Rea Jang)
- 기타저자
- Jung-Suk Park
- 기타저자
- Sol Shin
- 기타저자
- Gil Man Shin
- Control Number
- kpcl:202768
MARC
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