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연잎가루를 첨가한 만두피의 품질 특성 = Quality Characteristics of Dumpling Shell Added with White Lotus Leaf Poeder
연잎가루를 첨가한 만두피의 품질 특성 = Quality Characteristics of Dumpling Shell Added with White Lotus Leaf Poeder
- 자료유형
- 교내논문
- 청구기호
- KM165 김은미
- 저자명
- 박진희
- 서명/저자
- 연잎가루를 첨가한 만두피의 품질 특성 = Quality Characteristics of Dumpling Shell Added with White Lotus Leaf Poeder / 박진희 ; 김은미
- 발행사항
- 서울 : 한국조리학회, 2013
- 형태사항
- 10 p. ; 30 cm
- 총서명
- 한국조리학회지 = The Korean Journal of Culinary Reasearch ; Vol.19, No.2, pp.1~10.
- 주기사항
- KCI 등재
- 기타저자
- 김은미
- 원문파일
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- 기타저자
- Eun-Mi Kim
- 기타저자
- Jin Hee Park
- Control Number
- kpcl:202015