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조리기술과 용어 = Culinary skill & terminology
조리기술과 용어 = Culinary skill & terminology
상세정보
- 자료유형
- 단행본
- 0011642692
- ISBN
- 9788947241793 93590 : \17000
- 언어부호
- 본문언어 - koreng
- KDC
- 594.5-5
- 청구기호
- 594.5 김67ㅈ
- 저자명
- 김은미.
- 서명/저자
- 조리기술과 용어 = Culinary skill & terminology / 김은미 ; 안선정 공저.
- 판사항
- 개정판.
- 발행사항
- 서울 : 형설, 2009.
- 형태사항
- 253 p. : 일부채색삽도 ; 25 cm.
- 주기사항
- 찾아보기: p. 249-253.
- 주기사항
- 부록: Terminology for culinary 조리기본용어.
- 주기사항
- 영한대역본임.
- 서지주기
- 참고문헌: p. 247-248.
- 기타저자
- 안선정.
- 가격
- \17000
- Control Number
- kpcl:200694
MARC
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