자료유형  

 단행본

 

0012953213

ISBN  

9788961836203 93590 : \20000

KDC  

596.9-5

청구기호  

596.9 함25ㅇ

저자명  

함동철

서명/저자  

외식산업 창업과 경영 = Management & Commencement Foodservice Business / 함동철 ; 강재희 공저.

발행사항  

서울 : 백산출판사, 2012.

형태사항  

307 p. ; 26 cm.

서지주기  

참고문헌 : p. 307

키워드  

외식산업 창업 경영

기타저자  

강재희

가격  

\20000

Control Number  

kpcl:200629

책소개  

외식산업 창업과 경영을 다룬 책. 외식산업의 전반적인 이해를 돕기 위해 이론과 사례를 중심으로 구성했다. 창업은 실용학문이기 때문에 현장에서 사용하는 이론에 대한 이해를 돕고자 했다. 또한 외국과 국내의 사례 내용 등을 다루었다.