자료유형  

 단행본

 

130718173420

ISBN  

9788997601295 93590 : \20000

KDC  

594.51-5

청구기호  

594.51 김78ㄱ

저자명  

김지연

서명/저자  

(꼭 알아야 할)기초 한식조리 / 김지연 지음

발행사항  

성남 : 유강, 2013

형태사항  

136 p : 채색삽도 ; 26 cm

주기사항  

부록: 자격증 취득 과정

서지주기  

참고문헌 수록

초록/해제  

요약: 본서는 한국 산업 인력 공단에서는 한국 음식의 가장 대표적인 49가지 음식을 국가기술자격 검정 실기 품목으로 선정하여 한식 조리 기능사 의 자격을 부여하고 한식의 세계화에 발 맞춰 주력을 다하고 있다

키워드  

기초 한식조리

가격  

\20000

Control Number  

kpcl:200200

책소개  

교사나 학습자가 교재를 고르는 것은 신중해 질 수 밖에 없습니다. 서점의 많은 책들 중에서 책 한 권을 고르는 것보다도, 교육 현장에서 가르치며 느낀 그대로의 맞춤형 교재가 필요하다는 것이 더 절실했기에 감히 교육전문용 한식 조리 실기 교재를 집필하게 되었습니다. 본 교재는 자격증 실기 시험시 필요한 주의 사항을 수십 년 간의 교육 경험과 현장에서의 노하우를 토대로 집필하였습니다. 또한, 초보자들이 쉽게 이해할 수 있도록 조리 과정을 설명하였고 수험생들의 학습에 보탬이 되도록 노력했습니다.