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(꼭 알아야 할)기초 한식조리
(꼭 알아야 할)기초 한식조리
- 자료유형
- 단행본
- 130718173420
- ISBN
- 9788997601295 93590 : \20000
- KDC
- 594.51-5
- 청구기호
- 594.51 김78ㄱ
- 저자명
- 김지연
- 서명/저자
- (꼭 알아야 할)기초 한식조리 / 김지연 지음
- 발행사항
- 성남 : 유강, 2013
- 형태사항
- 136 p : 채색삽도 ; 26 cm
- 주기사항
- 부록: 자격증 취득 과정
- 서지주기
- 참고문헌 수록
- 초록/해제
- 요약: 본서는 한국 산업 인력 공단에서는 한국 음식의 가장 대표적인 49가지 음식을 국가기술자격 검정 실기 품목으로 선정하여 한식 조리 기능사 의 자격을 부여하고 한식의 세계화에 발 맞춰 주력을 다하고 있다
- 가격
- \20000
- Control Number
- kpcl:200200
- 책소개
-
교사나 학습자가 교재를 고르는 것은 신중해 질 수 밖에 없습니다. 서점의 많은 책들 중에서 책 한 권을 고르는 것보다도, 교육 현장에서 가르치며 느낀 그대로의 맞춤형 교재가 필요하다는 것이 더 절실했기에 감히 교육전문용 한식 조리 실기 교재를 집필하게 되었습니다. 본 교재는 자격증 실기 시험시 필요한 주의 사항을 수십 년 간의 교육 경험과 현장에서의 노하우를 토대로 집필하였습니다. 또한, 초보자들이 쉽게 이해할 수 있도록 조리 과정을 설명하였고 수험생들의 학습에 보탬이 되도록 노력했습니다.