자료유형  

 단행본

 

130711021503

ISBN  

9788970909639 13590 : \19800

KDC  

594.5535-5

청구기호  

594.5535 생12ㅇ

저자명  

생강

서명/저자  

이렇게 맛있고 멋진 채식이라면 : 초록식탁이 내 안으로 / 생강 지음

발행사항  

서울 : 동아일보사, 2013

형태사항  

556 p : 채색삽도 ; 21 cm

주기사항  

생강의 본명은 '신혜윤'임

초록/해제  

요약: 그간 채식주의자라고 하면 '불편하게 사는 사람', 또 채소 요리책이라고 하면 '선택의 폭이 좁은 요리책'이라고 생각했던 채식에 대한 오해와 고정관념을 확실하게 풀어준다. 채소요리가 얼마나 다양하고, 얼마나 아름답고, 얼마나 맛있고 매력적인지를 직접 보고 느끼고 즐길 수 있다

키워드  

채식 요리

기타저자  

신혜윤

가격  

\19800

Control Number  

kpcl:200193

책소개  

일곱 빛깔 무지개로 빛나는 맛있는 채식 요리!

『이렇게 맛있고 멋진 채식이라면』은 눈이 즐겁고 맛이 보이는 126가지의 채소요리를 소개한다. ‘채식’이라는 단어를 떠올리면 나물 위주의 토종한식 건강밥상을 생각한다. 그러나 이 책에서 소개하는 ‘채식’은 다양한 식재료와 저자의 중동생활을 바탕으로 쌓은 노하우의 중동 로컬푸드를 접목한 한국식 채식 메뉴이다. 채소요리가 얼마나 다양하고, 얼마나 아름답고, 얼마나 맛있고 매력적인지 직접 보고, 느끼고, 즐길 수 있다.

이 책은 채식 요리의 기본기인 소스 만들기, 식초 만들기, 요구르트 만들기, 콩 익히기 등을 시작으로, 매일같이 먹는 밥, 찌개, 반찬, 간식과 별식을 채식으로 요리하는 법, 특별한 날 즐길 수 있는 샐러드, 브런치, 파스타, 수프를 소개한다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 간편하고 다양한 조리법을 이용해 ‘채식’이라고 하면 떠올리는 ‘선택의 폭이 좁은 요리책’이 아닌 매력적인 요리가 실려있다.