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베이커리 위해요소관리사 = Bakery hazard control manager
베이커리 위해요소관리사 = Bakery hazard control manager
상세정보
- 자료유형
- 단행본
- 130712115024
- ISBN
- 9788993781816 13590 : \19000
- KDC
- 594.71077-5
- 청구기호
- 594.71077 한16ㅂ
- 단체저자
- 한국제과제빵교수협의회
- 서명/저자
- 베이커리 위해요소관리사 = Bakery hazard control manager / 한국제과제빵교수협회 ; 한국제과기능장협회 공저
- 발행사항
- 서울 : 가람북스, 2013
- 형태사항
- 370 p : 삽도 ; 26 cm
- 서지주기
- 참고문헌: p. 369-370
- 초록/해제
- 요약: 본서는 현업에서 제과제빵업에 종사하는 사람이나 종사하고자 하는 사람이 안전한 제품을 생산하고 취급하는데 꼭 숙지하고 있어야 할 내용을 수록하였다
- 기타저자
- 한국제과기능장협회
- 가격
- \19000
- Control Number
- kpcl:200191
MARC
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