자료유형  

 단행본

 

080731142232

ISBN  

9788956052779 13590 : \28000

KDC  

594.5-5

청구기호  

594.5 유97ㅌ

저자명  

유희영

서명/저자  

특급셰프 유희영의 Cook book : 50여 가지의 소스와 114가지의 레시피로 공개되는 재패니즈 퓨전 셰프의 특급 노하우! / 유희영 지음

발행사항  

파주 : 북하우스, 2008( (2012 5쇄))

형태사항  

325 p : 채색삽도 ; 27 cm

초록/해제  

요약: 『특급셰프 유희영의 COOK BOOK』은 국내 최정상급 재패니즈 퓨전 셰프 유희영의 요리 안내서로, 그동안 감춰 놓았던 셰프의 노하우를 총정리한 것이다. 여기에는 실제 레스토랑에서 가장 열렬한 반응을 얻었던 114가지의 메뉴와, 레시피의 핵심인 자신만의 헨드메이드 소스 비법 등이 담겨 있다

키워드  

요리 셰프 레시피 노하우

기타서명  

특급셰프 유희영의 쿡 북

가격  

\28000

Control Number  

kpcl:199927

책소개  

50여 가지의 소스와 114가지의 레시피로 공개되는 재패니즈 퓨전 셰프의 특급 노하우

『특급셰프 유희영의 COOK BOOK』은 국내 최정상급 재패니즈 퓨전 셰프 유희영의 요리 안내서로, 그동안 감춰 놓았던 셰프의 노하우를 총정리한 것이다. 여기에는 실제 레스토랑에서 가장 열렬한 반응을 얻었던 114가지의 메뉴와, 레시피의 핵심인 자신만의 헨드메이드 소스 비법 등이 담겨 있다.

요리 파트는 샐러드, 생선, 갑각류, 육류, 웰빙식, 밥, 국수, 디저트 등 총 8장으로 구분됐다. 각 요리마다 레시피는 물론 주재료, 양념소수류, 가니시 등의 정보를 알려준다. 특유의 노하우는 독자의 마음을 사로잡기에 충분하며, 여기에 실린 요리와 글은 물론 사진은 유희영 셰프가 직접 촬영한 것이다. [양장본]