Material Type  

 단행본

 

080731142232

Date and Time of Latest Transaction  

20130711153133

ISBN  

9788956052779 13590 : \28000

KDC  

594.5-5

Callnumber  

594.5 유97ㅌ

Author  

유희영

Title/Author  

특급셰프 유희영의 Cook book : 50여 가지의 소스와 114가지의 레시피로 공개되는 재패니즈 퓨전 셰프의 특급 노하우! / 유희영 지음

Publish Info  

파주 : 북하우스, 2008( (2012 5쇄))

Material Info  

325 p : 채색삽도 ; 27 cm

Abstracts/Etc  

요약『특급셰프 유희영의 COOK BOOK』은 국내 최정상급 재패니즈 퓨전 셰프 유희영의 요리 안내서로, 그동안 감춰 놓았던 셰프의 노하우를 총정리한 것이다. 여기에는 실제 레스토랑에서 가장 열렬한 반응을 얻었던 114가지의 메뉴와, 레시피의 핵심인 자신만의 헨드메이드 소스 비법 등이 담겨 있다

Index Term-Uncontrolled  

요리 셰프 레시피 노하우

기타서명  

특급셰프 유희영의 쿡 북

Price Info  

\28000

Control Number  

kpcl:199927

책소개  

50여 가지의 소스와 114가지의 레시피로 공개되는 재패니즈 퓨전 셰프의 특급 노하우

『특급셰프 유희영의 COOK BOOK』은 국내 최정상급 재패니즈 퓨전 셰프 유희영의 요리 안내서로, 그동안 감춰 놓았던 셰프의 노하우를 총정리한 것이다. 여기에는 실제 레스토랑에서 가장 열렬한 반응을 얻었던 114가지의 메뉴와, 레시피의 핵심인 자신만의 헨드메이드 소스 비법 등이 담겨 있다.

요리 파트는 샐러드, 생선, 갑각류, 육류, 웰빙식, 밥, 국수, 디저트 등 총 8장으로 구분됐다. 각 요리마다 레시피는 물론 주재료, 양념소수류, 가니시 등의 정보를 알려준다. 특유의 노하우는 독자의 마음을 사로잡기에 충분하며, 여기에 실린 요리와 글은 물론 사진은 유희영 셰프가 직접 촬영한 것이다. [양장본]