자료유형  

 단행본

 

100108173256

ISBN  

9788926807026 13590 : \20000

KDC  

594.68-5

청구기호  

594.68 조64ㅇ

저자명  

조여원

서명/저자  

약선의 사계 : 한방약선 음식모음 / 조여원 ; 조금호 ; 김윤영 공동편집

발행사항  

파주 : 한국학술정보, 2009( (2012 중쇄))

형태사항  

245 p : 채색삽도 ; 26 cm

주기사항  

부록: '감초' 등

초록/해제  

요약: 이 책은 경희대학교 임상영양연구소에서 한방약선 과정 수료자(3기~10기)들이 준비한 질병예방과 치료에 좋은 한방약선 음식을 모아 엮은 것이다. 제철식품을 적절히 사용하고 각 계절의 특성에 맞는 약재를 선택해 현대인의 입맛과 감각에 맞게 음식의 효능과 조리법을 알려준다. 전통 한의학, 동양 영양학과 서양 영양학, 조리학의 장점을 접목한『약선의 사계(한방약선 음식 모음)』에서는 쉽게 만들어 맛있게 먹는 건강한 음식을 모토로 어렵게만 느껴지는 약선이 계절별로 소개되어 있다

키워드  

약선 음식 한방약선

기타저자  

조금호

기타저자  

김윤영

가격  

\20000

Control Number  

kpcl:199926

책소개  

약선요리, 쉽고 맛있게 즐기기!

이 책은 경희대학교 임상영양연구소에서 한방약선 과정 수료자(3기~10기)들이 준비한 질병예방과 치료에 좋은 한방약선 음식을 모아 엮은 것이다. 제철식품을 적절히 사용하고 각 계절의 특성에 맞는 약재를 선택해 현대인의 입맛과 감각에 맞게 음식의 효능과 조리법을 알려준다. 전통 한의학, 동양 영양학과 서양 영양학, 조리학의 장점을 접목한『약선의 사계(한방약선 음식 모음)』에서는 쉽게 만들어 맛있게 먹는 건강한 음식을 모토로 어렵게만 느껴지는 약선이 계절별로 소개되어 있다. 전체컬러.