자료유형  

 단행본

 

100414100953

ISBN  

9788962850314 93590 : \40000

KDC  

594.9-5

청구기호  

594.9 윤14ㅍ

서명/저자  

(과일.채소를 이용한)푸드 데코레이션 = Art food decoration / 윤경화 [외] 저

발행사항  

서울 : 대가, 2010

형태사항  

293 p : 채색삽도 ; 27 cm

초록/해제  

요약: 『과일·채소를 이용한 푸드 데코레이션』은 백석예술대학 전임강사 윤경화 등이 저술한 것이다. 우리가 무심코 지나친 음식 재료를 이용한, 푸드 데코레이션을 배울 수 있다. 과일과 채소로 꽃이나 동물 등의 모양으로 만드는 나이프 테크닉(knife technic)에 대해 배운다. 특히 수박카핑 등 과일을 장식하는 방법을 다루고 있다. 또한 사진을 곁들어 쉽게 따라할 수 있도록 생생하게 포인트만 정리했다

키워드  

과일 채소 푸드데코레이션

기타저자  

윤경화

기타저자  

안지연

기타저자  

김태중

기타저자  

김종필

기타저자  

최혜숙

기타저자  

김광오

가격  

\40000

Control Number  

kpcl:199923

책소개  

『과일ㆍ채소를 이용한 푸드 데코레이션』은 백석예술대학 전임강사 윤경화 등이 저술한 것이다. 우리가 무심코 지나친 음식 재료를 이용한, 푸드 데코레이션을 배울 수 있다. 과일과 채소로 꽃이나 동물 등의 모양으로 만드는 나이프 테크닉(knife technic)에 대해 배운다. 특히 수박카핑 등 과일을 장식하는 방법을 다루고 있다. 또한 사진을 곁들어 쉽게 따라할 수 있도록 생생하게 포인트만 정리했다.