MARC

 008110701s2011        ulka                    000a    kor
■00120110824210318
■00520130711152314
■020    ▼a9788956055367▼g13590▼c\39000
■040    ▼a241057
■056    ▼a594.5▼25
■090    ▼a594.5▼b권64ㅇ
■1001  ▼a권,  에드워드
■24510▼a에드워드  권  인  더  키친▼xEdward  Kwon  in  the  kitchen▼d에드워드  권  지음
■260    ▼a서울▼b북하우스  퍼블리셔스▼c2011(▼g2012  2쇄)
■300    ▼a242  p▼b채색삽도▼c27  cm
■50000▼a'에드워드  권'의  본명은  '권영민'임
■520    ▼a스타셰프  에드워드  권이  펴낸  두  번째  요리책  『에드워드  권  인  더  키친』.  두바이  7성급  호텔  버즈  알  아랍의  수석총괄조리장이라는  앞치마를  내려놓고  고국에서의  새로운  출발을  성공적으로  마친  에드워드  권.  그가  이번에는  자신의  레시피와  함께  레스토랑  경영에  대한  이야기를  담아냈다.  첫  번째  책  에디스  카페에서는  고국으로  돌아와  처음  오픈한  레스토랑의  레시피를  다루었다면,  두  번째  책에서는  레시피는  물론  미래의  오너셰프들을  위한  레스토랑  오픈  매뉴얼을  제시한다.  저자가  만들어낸  새로운  코스와  레시피를  만날  수  있으며,  셰프가  레스토랑을  오픈할  때  고려해야  할  것들을  서비스  파트와  키친  파트로  나누어  정리했다
■653    ▼a레시피▼a조리법
■90011▼a권영민
■90011▼aKwon,  Edward
■9500  ▼b\39000

미리보기

내보내기

chatGPT토론

Ai 추천 관련 도서