자료유형  

 단행본

 

130626100714

ISBN  

9788962851267 13590 : \37000

언어부호  

본문언어 - koreng

KDC  

594.5541-5

청구기호  

594.5541 심62ㄷ

저자명  

심, 안토니오

서명/저자  

(셰프 안토니오의)디저트와 제과제빵 / 안토니오 심 지음

발행사항  

서울 : 대가, 2013

형태사항  

491 p : 채색삽도 ; 28 cm

주기사항  

부록: 1, 젤라또, 소르베또, 세미프레도. - 2, 디저트 조리 용어

초록/해제  

요약: 『셰프 안토니오의 디저트와 제과제빵』은 이탈리아 전통을 바탕으로 한 다양한 이탈리아의 디저트와 제과제빵을 소개하는 책이다. 이탈리아의 전형적인 디저트와 제과제빵 기술을 심도 있게 다루었다. 디저트의 개론적인 측면을 설명할 때 이탈리아에서 쓰는 디저트 용어를 사용하여 이탈리아 문화를 느낄 수 있게 하였다. 또한 최고급 레스토랑뿐만 아니라 쉽게 즐겨 찾을 수 있는 파스티체리아 세 곳을 소개하여 현지 디저트와 제과제빵의 생생한 정보와 분위기를 체험할 수 있다

키워드  

디저트 제과제빵

기타저자  

심재호

기타저자  

Shim, Antonio

가격  

\37000

Control Number  

kpcl:199906

책소개  

스타 셰프 안토니오의 디저트 레시피!

『셰프 안토니오의 디저트와 제과제빵』은 이탈리아 전통을 바탕으로 한 다양한 이탈리아의 디저트와 제과제빵을 소개하는 책이다. 이탈리아의 전형적인 디저트와 제과제빵 기술을 심도 있게 다루었다. 디저트의 개론적인 측면을 설명할 때 이탈리아에서 쓰는 디저트 용어를 사용하여 이탈리아 문화를 느낄 수 있게 하였다. 또한 최고급 레스토랑뿐만 아니라 쉽게 즐겨 찾을 수 있는 파스티체리아 세 곳을 소개하여 현지 디저트와 제과제빵의 생생한 정보와 분위기를 체험할 수 있다.