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한국인의 밥상 : 이 땅의 한국인, 그 손맛의 기록
한국인의 밥상 : 이 땅의 한국인, 그 손맛의 기록
- Material Type
- 단행본
- 00000071
- Date and Time of Latest Transaction
- 20130226113806
- ISBN
- 9788993976663 03380 : \15000
- KDC
- 594.51-5
- Callnumber
- 594.51 케68ㅎ
- 단체저자
- 케이비에스〈한국인의 밥상〉제작팀
- Title/Author
- 한국인의 밥상 : 이 땅의 한국인, 그 손맛의 기록 / KBS〈한국인의 밥상〉제작팀 지음
- Publish Info
- 서울 : 시드페이퍼, 2011
- Material Info
- 335 p : 사진 ; 23 cm
- General Note
- 표제관련정보: 대한민국 밥상의 가치를 재해석하는 『푸드멘터리』
- 서지주기
- 색인수록
- Abstracts/Etc
- 요약정통다큐멘터리의 호흡으로 높은 시청률을 기록한 시사ㆍ교양 프로그램 한국인의 밥상을 책으로 엮은 것으로 대한민국 대표 음식의 기원와 그 맛을 이어가는 긴 생명력을 담아냈다 지역의 대표음식은 지리적 환경에 사람들의 숨결과 지혜가 어우러져 역사가 되고 문화로 굳어진 것이다 31가지의 한국인의 밥상을 소개하는 이 책에는 대표 음식 속에 숨겨진 이야기와 그 음식의 원류 함께해온 사람들의 역사 고유의 조리법 속에서 찾아낸 우리 맛의 과학과 우수성 그리고 대대로 전해져 내려온 음식문화를 담아냈다 방송에서 놓치기 아쉬웠던 요리와 문화 지역 역사 정보 수록하고 있으며 네이버캐스트 팔도식후경의 칼럼니스트 황교익이 쓴 30편의 ‘우리 음식문화’ 칼럼을 더해 우리의 밥상 문화에 대한 다양한 이야기를 만나볼 수 있다
- Subject Added Entry-Topical Term
- 한국 요리[韓國料理]
- 기타서명
- 이 땅의 한국인, 그 손맛의 기록
- Price Info
- \15000
- Control Number
- kpcl:198066
- 책소개
-
음식 속에 담긴 한민족의 삶을 되돌아본다!
대한민국 밥상의 가치를 재해석하는 ‘푸드멘터리’ 『한국인의 밥상』. 정통다큐멘터리의 호흡으로 높은 시청률을 기록한 시사ㆍ교양 프로그램 을 책으로 엮은 것으로, 대한민국 대표 음식의 기원와 그 맛을 이어가는 긴 생명력을 담아냈다. 지역의 대표음식은 지리적 환경에 사람들의 숨결과 지혜가 어우러져 역사가 되고 문화로 굳어진 것이다. 31가지의 한국인의 밥상을 소개하는 이 책에는 대표 음식 속에 숨겨진 이야기와 그 음식의 원류, 함께해온 사람들의 역사, 고유의 조리법 속에서 찾아낸 우리 맛의 과학과 우수성 그리고 대대로 전해져 내려온 음식문화를 담아냈다. 방송에서 놓치기 아쉬웠던 요리와 문화, 지역, 역사 정보 수록하고 있으며, 네이버캐스트 의 칼럼니스트 황교익이 쓴 30편의 ‘우리 음식문화’ 칼럼을 더해 우리의 밥상 문화에 대한 다양한 이야기를 만나볼 수 있다.
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