008111125s2011        ulko                    001      kor
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■020    ▼a9788993976663▼g03380▼c\15000
■040    ▼a241057
■056    ▼a594.51▼25
■090    ▼a594.51  ▼b케68ㅎ
■110    ▼a케이비에스〈한국인의  밥상〉제작팀
■24510▼a한국인의  밥상▼b이  땅의  한국인,  그  손맛의  기록▼dKBS〈한국인의  밥상〉제작팀  지음
■260    ▼a서울▼b시드페이퍼▼c2011
■300    ▼a335  p▼b사진▼c23  cm
■500    ▼a표제관련정보:  대한민국  밥상의  가치를  재해석하는  『푸드멘터리』
■504    ▼a색인수록
■520    ▼a정통다큐멘터리의  호흡으로  높은  시청률을  기록한  시사ㆍ교양  프로그램  한국인의  밥상을  책으로  엮은  것으로  대한민국  대표  음식의  기원와  그  맛을  이어가는  긴  생명력을  담아냈다  지역의  대표음식은  지리적  환경에  사람들의  숨결과  지혜가  어우러져  역사가  되고  문화로  굳어진  것이다  31가지의  한국인의  밥상을  소개하는  이  책에는  대표  음식  속에  숨겨진  이야기와  그  음식의  원류  함께해온  사람들의  역사  고유의  조리법  속에서  찾아낸  우리  맛의  과학과  우수성  그리고  대대로  전해져  내려온  음식문화를  담아냈다  방송에서  놓치기  아쉬웠던  요리와  문화  지역  역사  정보  수록하고  있으며  네이버캐스트  팔도식후경의  칼럼니스트  황교익이  쓴  30편의  ‘우리  음식문화’  칼럼을  더해  우리의  밥상  문화에  대한  다양한  이야기를  만나볼  수  있다
■650  8▼a한국  요리[韓國料理]    
■653    ▼a한국인▼a밥상
■740  2▼a이  땅의  한국인,  그  손맛의  기록
■9500  ▼b\15000;