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식품, 알고 지혜롭게 먹자 : 신동화 명예 교수의 식품이야기
식품, 알고 지혜롭게 먹자 : 신동화 명예 교수의 식품이야기
- 자료유형
- 단행본
- 00000401
- ISBN
- 9788987931302 03570 : \11000
- KDC
- 517.5-5
- 청구기호
- 517.5 신25ㅅ
- 저자명
- 신동화
- 서명/저자
- 식품, 알고 지혜롭게 먹자 : 신동화 명예 교수의 식품이야기 / 신동화 지음
- 발행사항
- 서울 : 한국외식정보, 2012
- 형태사항
- 254 p : 삽화 ; 22 cm
- 초록/해제
- 요약: 우리가 지금까지 알고 있었던 식품에 대한 편견을 하나하나 바르게 짚어주는 책이다 소비자는 물론 업체와 정책 입안자들이 반드시 읽어야 할 식품전반에 대한 포괄적인 정보와 식량산업 등에 대한 전문적인 지식들이 담겨 있다
- 일반주제명
- 건강[健康]
- 일반주제명
- 식품[食品]
- 기타서명
- 신동화 명예 교수의 식품이야기
- 가격
- \11000
- Control Number
- kpcl:197661
- 책소개
-
식품전문가 신동화 전북대학교 명예교수가 우리가 지금까지 알고 있었던 식품에 대한 편견을 하나하나 바르게 짚어주는 책이다. 소비자는 물론, 업체와 정책 입안자들이 반드시 읽어야 할 식품전반에 대한 포괄적인 정보와 식량산업 등에 대한 전문적인 지식들이 담겨 있다. 또한, 각 장의 마지막 페이지에는 오랜 시간 식품 전문가로서의 평소 철학 등을 담은 짧은 단상들을 읽는 즐거움도 적지 않다.
Buch Status
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