자료유형  

 단행본

 

00000373

ISBN  

9788970936925 93590 : \29000

언어부호  

본문언어 - kor, 원저작언어 - jpn

KDC  

573.93-5

청구기호  

573.93 다16ㅅ

저자명  

다구치 마모루 , 1938

서명/저자  

(다구치 마모루) 스페셜티 커피대전 = All about specialty coffee / 다구치 마모루 지음 ; 박이추 ; 유필문 ; 이정기 공역

발행사항  

파주 : 광문각, 2012

형태사항  

206 p : 천연색삽화, 도표 ; 27 cm

주기사항  

권말부록: <대담> SCAJ 하야시 회장에게 듣다

원저자/원서명  

田口護 /

원저자/원서명  

田口護のスペシャルティコ?ヒ?大全

일반주제명  

커피[coffee]

기타저자  

박이추 , 1979

기타저자  

유필문

기타저자  

이정기

가격  

\29000

Control Number  

kpcl:197633

책소개  

『스페셜티 커피대전』는 스페셜티 커피에 대한 거의 모든 것을 다루고 있는 책이다. 우선 그 바탕을 이루는 기본적인 내용에서부터 접근하여 품종, 정제법을 비롯해 화학용어까지 등장하는 커피 성분에 대한 이야기까지 마니아적인 지식까지 망라하여 커피광들을 위한 유용한 지침을 제공한다. 생생한 사진과 그림, 도표 등으로 이해를 도왔다.