자료유형  

 단행본

 

00000355

ISBN  

9788962201499 93380 : \18000

KDC  

381.75-5

청구기호  

381.75 장74ㅅ

저자명  

장정옥

서명/저자  

세계의 식생활과 문화 = World food culture / 장정옥 ; 신미경 ; 윤계순 ; 정재홍 [공]지음

발행사항  

서울 : 보문각, 2012

형태사항  

356 p : 삽화, 도표, 지도 ; 26 cm

서지주기  

참고문헌(p. 347-348)과 색인수록

초록/해제  

요약: 식생활 문화의 개념과 형성요인 및 발전단계를 다루기 위해 식생활 문화의 의의와 형성과정 한국의 음식문화의 전반 문명의 발달단계에 따른 세계의 식문화의 변천 세계 각국의 식문화의 특징과 각 나라의 대표 음식을 다루었다

일반주제명  

식생활[食生活]

일반주제명  

음식 문화[飮食文化]

기타저자  

장정옥

기타저자  

신미경

기타저자  

윤계순

기타저자  

정재홍

가격  

\18000

Control Number  

kpcl:197615

책소개  

식생활 문화의 개념과 형성요인 및 발전단계를 다루기 위해 1장에서는 식생활 문화의 의의와 형성과정을, 2장에서는 한국의 음식문화의 전반에 관해, 3장에서는 문명의 발달단계에 따른 세계의 식문화의 변천을, 4장에서는 세계 각국의 식문화의 특징과 각 나라의 대표 음식을 다루었다.