자료유형  

 단행본

 

00000352

ISBN  

9788970909028 13590 : \19000

KDC  

594.51-5

청구기호  

594.51 동62ㅇ

단체저자  

동아일보사 한식문화연구팀

서명/저자  

우리는 왜 비벼먹고 쌈 싸먹고 말아먹는가 : 한식의 철학, 회통의 정신부터 맛내기 비법까지 / 동아일보사 한식문화연구팀 지음

발행사항  

서울 : 동아일보사, 2012

형태사항  

359 p : 채색삽화 ; 23 cm

주기사항  

표제관련정보:우리가 지키고 이어야 할 한국의 아름다움

초록/해제  

요약: 우리는 왜 비비고 쌈으로 싸고 국물에 말아먹기를 좋아할까 외국인들이 우리 비빔밥에 대해 가장 많이 오해하는 부분이 있다 고상하지 못한 것 같다 재미있긴 한데 점잖은 자리에선 어울리지 않는다 실제로 한국 음식은 건강한 음식 이상이다

일반주제명  

한국 요리[韓國料理]

키워드  

한식 음식 한식철학 회통 비법 음식문화

기타서명  

한식의 철학, 회통의 정신부터 맛내기 비법까지

가격  

\19000

Control Number  

kpcl:197612

책소개  

우리 민족의 고유한 식문화를 한 권에 담다!

한식의 철학과 정신, 그리고 맛내기 비법까지 담은 한식책 『우리는 왜 비벼먹고 쌈 싸먹고 말아먹는가』. 한식이 세계화되기 위해서는 세계인이 보고 공감할 수 있어야 한다는 취지로 지난 2010년 제작되어 호평을 받은 영문판 한식책 《Korean Food, The Originality & The Impression》의 근간이 된 우리말 정본이다. 한국 사람들이 왜 비비고, 섞고, 쌈으로 싸고, 국물에 말기를 좋아하는지 그 속에 담긴 음식의 철학과 가치를 이야기한다. 단순히 먹는다는 것 이상의 의미를 담고 있는 우리만의 독특한 식문화를 살펴본다. 또한 옛 음식 가운데 현대에 이어 내려오면서 더욱 사랑받고 발전한 우리 음식 베스트 50가지를 뽑아 그 요리법을 자세히 소개한다.