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도쿄팡야 : 담백한 일본 빵·참 쉬운 홈베이킹 = Tokyo panya
도쿄팡야 : 담백한 일본 빵·참 쉬운 홈베이킹 = Tokyo panya
- 자료유형
- 단행본
- 00000345
- ISBN
- 9788964561799 13590 : \14000
- 언어부호
- 본문언어 - kor, 원저작언어 - jpn
- KDC
- 594.71-5
- 청구기호
- 594.71 후78ㄷ
- 저자명
- 후지와라 야스마
- 서명/저자
- 도쿄팡야 : 담백한 일본 빵·참 쉬운 홈베이킹 = Tokyo panya / 후지와라 야스마 ; 고바야시 스스무 지음
- 발행사항
- 서울 : 중앙M&B, 2012
- 형태사항
- 199 p : 천연색삽화 ; 25 cm
- 원저자/원서명
- 小林達 /
- 원저자/원서명
- 藤原保眞 /
- 초록/해제
- 요약: 일본 빵 레시피 소개와 함께 일본 빵에 담긴 따스하면서 흥미로운 이야깃거리가 녹아 있어 책을 보는 동안 어린 시절 우리네 추억을 되돌아보게 한다 한마디로 읽는 즐거움과 만드는 즐거움을 모두 충족시키는 홈베이킹 북이다
- 기타저자
- 고바야시 스스무
- 기타서명
- 담백한 일본 빵·참 쉬운 홈베이킹
- 기타저자
- Fujiwara, Yasuma
- 기타저자
- Kobayashi, Susumu
- 기타저자
- 소림달
- 가격
- \14000
- Control Number
- kpcl:197605
- 책소개
-
일본 빵집 ‘도쿄팡야’의 두 베이커가 알려주는 레시피!
인기 빵집 ‘도쿄팡야’의 레시피를 담은 책 『도쿄 팡야』. 2008년 논현동의 한적한 주택가에 문을 연 작은 빵집은 유명한 명소가 되었고, 2010년 신사동 가로수길에 카페 스타일의 2호점을 열었다. 이 책은 일본에서 온 두 남자가 담백하고 건강한 빵을 구워내는 빵집 이야기와, 오리지널 일본 빵 레시피를 전해준다.
메뉴 중심의 소개 대신, 같은 반죽으로 만들 수 있는 빵 메뉴를 기준으로 각 파트를 구성했다. 먼저 기본 반죽을 설명하고, 그 반죽으로 만들 수 있는 빵들을 묶어 소개한다. 즉, 6가지 기본 반죽을 익히면 60가지 일본 빵을 만들 수 있다. 기본 빵, 과자 빵, 식사 대용 빵, 디저트 빵, 그리고 ‘도쿄팡야’의 인기 메뉴와 두 베이커의 시크릿 메뉴까지 공개한다.
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