자료유형  

 단행본

 

00000063

ISBN  

9788991193826 13590 : \9800

KDC  

594.51-5

청구기호  

594.51 최57ㅇ

저자명  

최승주

서명/저자  

일주일 밑반찬 사계절 장아찌 / 최승주 지음

발행사항  

서울 : 리스컴, 2012

형태사항  

137 p : 삽화 ; 27 cm

총서명  

우리 식탁엔 우리 음식

서지주기  

색인수록

초록/해제  

요약: 일주일 밑반찬 사계절 장아찌 최승주 지음 누구나 좋아하는 대표 밑반찬과 장아찌 피클 젓갈 75가지가 담겨 있다 전통의 맛을 살리면서도 쉬운 레시피를 제안해 누구나 부담 없이 만들 수 있다 또한 짜지 않아 염분에 대한 부담이 적은 것도 특징이다 기본에 충실하면서도 쉽게 만들 수 있는 레시피를 제안한다 요리 초보자도 바쁜 주부도 엄마의 손맛이 느껴지는 전통 반찬을 부담 없이 만들어 즐길 수 있을 것이다

키워드  

일주일 밑반찬 사계절 장아찌 식탁 음식

가격  

\9800

Control Number  

kpcl:195681

책소개  

한국인의 입맛을 돋워 주는 밑반찬과 장아찌 레시피!

주부들의 반찬 걱정을 덜어주는 밑반찬과 장아찌 요리책 『일주일 밑반찬 사계절 장아찌』. 냉장고에 한두 가지만 있으면 마음이 한결 든든해지는 밑반찬과, 제철의 맛과 영양을 오래 즐길 수 있는 우리의 슬로푸드 장아찌. 이 책에서는 누구나 좋아하는 대표 밑반찬과 장아찌, 피클, 젓갈 75가지를 소개한다. 전통과 기본에 충실하면서도 누구나 부담 없이 만들 수 있도록 쉬운 레시피를 제공한다. 요즘은 냉장고가 있어 짜지 않아도 오래 두고 먹을 수 있기 때문에 전통의 맛은 살리면서 염도를 낮춰 영양을 고려했다. 또한 메뉴별 보관 기관, 주의점, 응용 레시피, 재료 갈무리와 저장성 높이는 방법, 건강하게 먹는 방법, 장아찌와 젓갈을 언제 담그면 좋은지 정리한 월별 캘린더 등 알찬 정보를 가득 담았다.