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산야초 장아찌와 샐러드 만들기 : 발효효소식품
산야초 장아찌와 샐러드 만들기 : 발효효소식품
- 자료유형
- 단행본
- 00000055
- ISBN
- 9788956490991 : \13000
- KDC
- 594.5-5
- 청구기호
- 594.5 이64ㅅ
- 저자명
- 이영순
- 서명/저자
- 산야초 장아찌와 샐러드 만들기 : 발효효소식품 / 이영순 ; 정광열 ; 김미림 공저
- 발행사항
- 서울 : 예신, 2012
- 형태사항
- 149 p : 사진 ; cm
- 총서명
- Cooking Sense ; 27
- 초록/해제
- 요약: 산야초 장아찌와 샐러드 만들기 이영순 지음 본서는 산야초를 처음 접했을 때 어떻게 요리를 해야 할지 모르는 이들을 위해 산야초의 특징 효능 이용 부위 채취 시기 약선 식용법 유의할 점 등을 상세하게 수록하여 식재료에 대한 충분한 이해를 바탕으로 요리를 할 수 있도록 하였다 또한 산야초를 이용하여 장아찌와 샐러드를 만드는 요리법을 팁Tip과 함께 자세히 소개함으로써 초보자도 쉽게 산야초 요리에 도전할 수 있도록 하였다
- 기타저자
- 정광열
- 기타저자
- 김미림
- 가격
- \13000
- Control Number
- kpcl:195673
- 책소개
-
다양한 요리의 세계로 안내하는 「Cooking Sense」 제27권 『산야초 장아찌와 샐러드 만들기』. 산야초를 처음 접하여 요리하는 방법을 모르는 사람들을 위해 저술된 것이다. 산야초에 대한 충분한 이해를 도와주면서 그를 이용하여 장아찌와 샐러드르를 만드는 요리법을 세세하게 소개하고 있다. 초보자도 쉽게 산야초 요리에 도전하도록 이끈다.