자료유형  

 단행본

 

00000037

ISBN  

9788994842202 13590 : \13000

KDC  

594.53-5

청구기호  

594.53 오18ㅇ

저자명  

오기하라 치카시

서명/저자  

오기하라 상, 잘 먹겠습니다 / 오기하라 치카시 지음

발행사항  

서울 : 낭만북스, 2011

형태사항  

161 p : 천연색삽화 ; 23 cm

주기사항  

오기하라 치카시의 한자명은 "荻原 史"임

초록/해제  

요약: 오기하라 상 잘 먹겠습니다 오기하라 치카시 지음 4대째 요릿집 장남인 일본인 셰프 오기하라 치카시 셰프는 현재 잘 나가는 가로수길의 레스토랑 네꼬맘마 의 총주방장이다 어렸을 적부터 증조 할머님 할아버지 부모님이 모두 요리사였던 기억으로 본인도 요리사가 되어 대를 이어 정통 일본 요리를 선보이는 실력있는 오기하라 치카시 셰프의 첫 번째 책이 레시피와 그의 요리 철학을 담아 한 권의 책으로 발매되었다

키워드  

요리법 일본요리

가격  

\13000

Control Number  

kpcl:195655

책소개  

젊은 일본인 셰프가 소개하는 진짜 일본 요리!

요리사 집안 출신의 훈남 일본인 셰프 오기하라 상이 펴낸 본격 일본 요리책 『오기하라 상, 잘 먹겠습니다』. 4대를 이어온 정통 일본 요릿집의 장남인 오기하라 셰프는 현재 서울 가로수길에 있는 한 레스토랑의 총주방장으로 일하고 있다. 이 책에는 대를 이어 정통 일본 요리를 선보이는 그의 레시피와 요리 철학이 담겨 있다. 집에서 쉽게 만들 수 있는 미소시루부터 향토색 짙은 음식과 정통 요릿집에서 맛볼 수 있는 음식까지 오기하라 셰프만의 스타일을 보여주는 40여 가지 레시피를 소개한다. 요리에 대한 남다른 철학으로 신중하고 정확한 레시피를 제공하며 한국인들도 쉽게 따라할 수 있게 준비했다.