Material Type  

 단행본

 

00000031

Date and Time of Latest Transaction  

20120731144525

ISBN  

9788993426731 13590 : \26000

KDC  

381.75-5

Callnumber  

381.75 김25ㅇ

Author  

김동희

Title/Author  

음식 문화와 평론 / 김동희 ; 김명희 ; 김성옥 ; 강다헌 ; 하선혜 공저

Publish Info  

서울 : 푸른행복, 2012

Material Info  

308 p : 삽화(일부천연색) ; 26 cm

서지주기  

참고문헌: p. 306-308

Abstracts/Etc  

요약음식문화와 평론 김성옥 외 지음 한국과 동서양의 음식 문화를 살펴보고 음식의 기능과 문화적인 속성을 설명하였다 아울러 전문가 입장에서 어떻게 음식 평론을 해야 하는지를 알려주고 있다 현대 사회는 나라별 인종별로 다양한 음식이 공존하고 있다 그리고 각각의 음식은 오랜 역사를 통해 발달되어 오면서 미각을 만족시키는 데 그치지 않고 다양하고 개성적인 음식 문화를 발전시켜 왔다

Subject Added Entry-Topical Term  

식문화[食文化]

Added Entry-Personal Name  

김명희 , 1958

Added Entry-Personal Name  

김성옥 , 1958

Added Entry-Personal Name  

강다헌

Added Entry-Personal Name  

하선혜

Price Info  

\26000

Control Number  

kpcl:195649

책소개  

한국과 동ㆍ서양의 음식 문화를 살펴보고 음식의 기능과 문화적인 속성을 설명한『음식문화와 평론』. 이 책은 음식과 평론, 음식과 문화, 한국의 음식문화, 동양의 음식문화, 서양의 음식문화 등의 내용으로 구성되어 있다. 이와 함께 평론 기법과 글쓰기의 방법을 수록하여 객관성을 띤 자신만의 평론세계를 만들어갈 수 있도록 도와준다.