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음식 문화와 평론
음식 문화와 평론
- 자료유형
- 단행본
- 00000031
- ISBN
- 9788993426731 13590 : \26000
- KDC
- 381.75-5
- 청구기호
- 381.75 김25ㅇ
- 저자명
- 김동희
- 서명/저자
- 음식 문화와 평론 / 김동희 ; 김명희 ; 김성옥 ; 강다헌 ; 하선혜 공저
- 발행사항
- 서울 : 푸른행복, 2012
- 형태사항
- 308 p : 삽화(일부천연색) ; 26 cm
- 서지주기
- 참고문헌: p. 306-308
- 초록/해제
- 요약: 음식문화와 평론 김성옥 외 지음 한국과 동서양의 음식 문화를 살펴보고 음식의 기능과 문화적인 속성을 설명하였다 아울러 전문가 입장에서 어떻게 음식 평론을 해야 하는지를 알려주고 있다 현대 사회는 나라별 인종별로 다양한 음식이 공존하고 있다 그리고 각각의 음식은 오랜 역사를 통해 발달되어 오면서 미각을 만족시키는 데 그치지 않고 다양하고 개성적인 음식 문화를 발전시켜 왔다
- 일반주제명
- 식문화[食文化]
- 기타저자
- 김명희 , 1958
- 기타저자
- 김성옥 , 1958
- 기타저자
- 강다헌
- 기타저자
- 하선혜
- 가격
- \26000
- Control Number
- kpcl:195649
- 책소개
-
한국과 동ㆍ서양의 음식 문화를 살펴보고 음식의 기능과 문화적인 속성을 설명한『음식문화와 평론』. 이 책은 음식과 평론, 음식과 문화, 한국의 음식문화, 동양의 음식문화, 서양의 음식문화 등의 내용으로 구성되어 있다. 이와 함께 평론 기법과 글쓰기의 방법을 수록하여 객관성을 띤 자신만의 평론세계를 만들어갈 수 있도록 도와준다.