자료유형  

 단행본

 

0012308653

ISBN  

9788945687807 93590 : \22,000

DDC  

647.95068-22

청구기호  

573 안23ㅈ

서명/저자  

주장관리의 이해 / 안대희 [외저].

발행사항  

서울 : 대왕사, 2011

형태사항  

325 p. : 삽도 ; 26 cm.

키워드  

주장관리 음료 호텔식음료 식음료

기타저자  

안대희

기타저자  

고종원

기타저자  

박종철

기타저자  

권정희

가격  

\22,000

Control Number  

kpcl:194737

책소개  

호텔ㆍ외식분야 학생들을 위한 이 책은 현실에 맞는 음료에 대한 이론과 실무에 대해 다루고 있으며, 커피, 와인, 맥주, 위스키, 보드카, 진, 럼, 데킬라, 브랜디, 그리고 혼성주 등에 대한 개념을 이해하기 쉽게 설명한다.