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양과자 세계사 = Histoire de la patisserie
양과자 세계사 = Histoire de la patisserie
- 자료유형
- 단행본
- 110610092230
- ISBN
- 9788988274774 93570 : \18000
- 언어부호
- 본문언어 - kor, 원저작언어 - jpn
- KDC
- 381.75-4
- 청구기호
- 381.75 요58ㅇ
- 저자명
- 요시다 기쿠지로 , 1944-
- 서명/저자
- 양과자 세계사 = Histoire de la patisserie / 요시다 기쿠지로 著 ; 이은종 譯
- 발행사항
- 서울 : 비앤씨월드, 2011
- 형태사항
- 254 p : 삽도, 연표 ; 23 cm
- 원저자/원서명
- 吉田菊次郞 /
- 원저자/원서명
- 洋菓子の世界史
- 기타저자
- 이은종 , 1955-
- 변형문자표시
- 245
- 기타저자
- 길전국차랑
- 가격
- \18000
- Control Number
- kpcl:192657
- 책소개
-
이 책은 인류의 역사와 궤를 같이 해온 빵·과자의 연대기적 고찰은 물론이고 웨딩케이크, 크루아상, 아이스크림, 비스퀴, 마지팬 등의 기원과 마카롱, 바움쿠헴, 쿠글로프, 자허토르테 등 세계적 명과들의 탄생, 그리고 머랭, 비스킷, 볼로방, 페드논 등 과자에 얽힌 재미있는 이야기를 다루고 있다.