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(표준)제빵이론
(표준)제빵이론
상세정보
- 자료유형
- 단행본
- 110312111000
- ISBN
- 9788988274729 93590 : \16000
- KDC
- 574.753-4
- 청구기호
- 574.753 과66ㅈ
- 단체저자
- 과우학원
- 서명/저자
- (표준)제빵이론 / 과우학원 著
- 발행사항
- 서울 : 비앤씨월드, 2011
- 형태사항
- 215 p : 삽도 ; 26 cm
- 서지주기
- 참고문헌: p. 215
- 서지주기
- 색인: p. 207-214
- 키워드
- 제빵
- 가격
- \16000
- Control Number
- kpcl:192652
- 책소개
-
이번에 발간하는 제빵이론 교과서는 새롭게 발전된 제빵이론을 보완 하고, 기존의 교재에서 다루지 못한 내용을 추가하여 제빵분야에 뜻을 둔 학생들에게 도움이 되도록 꾸몄다.
MARC
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