자료유형  

 단행본

 

110223165813

ISBN  

9788988274705 13590 : \15000

KDC  

594.5-4

청구기호  

594.5 정95ㅃ

저자명  

정홍연

서명/저자  

(Lecole douces)빵과 빵요리 / 정홍연 ; 황지현 [공]저

발행사항  

서울 : 비앤씨월드, 2011

형태사항  

169 p : 채색삽도 ; 26 cm

서지주기  

Index 수록

키워드  

빵 빵요리

기타저자  

황지현

가격  

\15000

Control Number  

kpcl:192650

책소개  

홈베이커들은 물론 카페나 레스토랑에서도 충분히 활용할 수 있는 다양한 빵요리를 담은 책이다. 빵과 디저트 만드는 일을 가장 좋아하는 셰프 정홍연과 칼 하나만 있으면 어떤 것도 뚝딱 만들어내는 여자 황지현이 만나 간식으로는 물론 한 끼 식사로도 충분한 새로운 스타일의 빵요리를 제안한다.



특별한 크루통을 얹은 샐러드, 식빵 속에 담은 클램차우더, 파이 뚜껑을 덮인 리조토, 따뜻한 브레드 푸딩 등과 같이 어디에서도 찾아볼 수 없었던 70여 가지의 빵요리를 담았으며, 빵요리에 꼭 필요한 소스나 스프레드, 오일과 같은 30여 가지의 홈메이드 레시피도 함께 소개한다.