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(함께 떠나는)세계 식문화
![(함께 떠나는)세계 식문화 / 유한나...[등]지음](https://shopping-phinf.pstatic.net/main_3246712/32467122984.20240123070858.jpg)
(함께 떠나는)세계 식문화
상세정보
- 자료유형
- 단행본
- 090409164131
- ISBN
- 9788961831635 93590 : \23000
- KDC
- 381.75-4
- 청구기호
- 381.75 유91ㅅ
- 서명/저자
- (함께 떠나는)세계 식문화 / 유한나...[등]지음
- 발행사항
- 서울 : 백산출판사, 2009
- 형태사항
- 371 p : 채색삽도 ; 24 cm
- 서지주기
- 참고문헌: p. 364-365
- 서지주기
- 찾아보기: p. 366-371
- 기타저자
- 유한나
- 가격
- \23000
- Control Number
- kpcl:192277
- 책소개
-
식생활을 통해 한 민족의 식품 획득 방법과 종류, 식품의 조리가공법과 식기, 상차림, 음식을 먹는 식사도구 및 방법에 대한 정보가 수록되어 있다. 어떻게 식품가공 수단을 개발하여 음식을 확대시키고 각 민족의 고유한 음식을 창출하게 되었는지, 어떤 식품을 선택하고 조리하여 먹는지 알아보고, 이에 따라 각 민족 고유의 식문화를 이해할 수 있도록 하였다.
MARC
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■50000▼z공저자: 계수경, 김효연, 김진숙
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