자료유형  

 단행본

 

110401161603

ISBN  

9788959402007 03900 : \13800

KDC  

381.75-4

청구기호  

381.75 도94ㅈ

저자명  

도현신

서명/저자  

전쟁이 요리한 음식의 역사 / 도현신 지음

발행사항  

서울 : 시대의창, 2011

형태사항  

384 p : 삽도, 초상화 ; 19 cm

서지주기  

참고문헌: p. 382-384

키워드  

전쟁 음식 식문화

가격  

\13800

Control Number  

kpcl:192263

책소개  

난리가 나고 전쟁이 지나간 곳에서도 요리는 계속된다!

음식을 통해 들여다보는 전쟁사『전쟁이 요리한 음식의 역사』. ‘음식’이라는 소재를 중심에 놓고 전쟁이라는 비극적이고 거대한 사건이 세계와 인간의 모습을 어떻게 바꾸었는지를 알아본 책이다. 이 책은 전란 중에 처음 만들어졌거나 전쟁 이후 새로이 생긴 음식들을 주로 소개한다. 한 음식이 탄생하게 된 역사적 배경, 특히 전쟁에 관해 집중적으로 다루며, 파괴자로서만이 아니라 문화 전파자, 창조자로서 전쟁의 다른 얼굴을 보여준다. 하루에도 수많은 사람이 죽어나가고 익숙한 공간들이 파괴되는 전쟁의 상황조차 일상으로 빠르게 받아들이며 살아가는 ‘인간’들 모습을 이 책을 통해 만나볼 수 있다.