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제주도
제주도 / 농촌진흥청 농업과학기술원 농촌자원개발연구소 [편]
제주도

상세정보

자료유형  
 단행본
 
110720135146
ISBN  
9788936309244 94590 : \45000
ISBN  
9788936309145(전10권)
KDC  
594.51-4
청구기호  
594.51 농84ㅈ
단체저자  
농촌진흥청 농업과학기술원
서명/저자  
제주도 / 농촌진흥청 농업과학기술원 농촌자원개발연구소 [편]
발행사항  
파주 : 교문사, 2008
형태사항  
xi, 309 p : 채색삽도 ; 30 cm
총서명  
한국의 전통향토음식 ; 10
서지주기  
참고문헌: p. 303-305
서지주기  
찾아보기: p. 306-309
키워드  
향토음식 전통음식 한국요리 제주도
가격  
\45000
Control Number  
kpcl:192254
책소개  
우리 음식의 세계화를 위한 힘찬 첫걸음, 한국의 전통향토음식 시리즈. 9년간의 현지조사와 연구, 전문가의 검증을 거쳐 국내 최초로 향토음식 3,300여 종을 통합자료화 하였다. 제10권 제주도편은 재료 그대로의 맛을 살린 조리법이 발달하고, 다른 지방과는 구분되는 특색을 지닌 제주도 음식 문화와 320여 종의 전통향토음식이 소개되어있다.

MARC

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