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제주도
![제주도 / 농촌진흥청 농업과학기술원 농촌자원개발연구소 [편]](https://shopping-phinf.pstatic.net/main_3254927/32549278761.20221227205638.jpg)
제주도
- Material Type
- 단행본
- 110720135146
- Date and Time of Latest Transaction
- 20110720135146
- ISBN
- 9788936309244 94590 : \45000
- ISBN
- 9788936309145(전10권)
- KDC
- 594.51-4
- Callnumber
- 594.51 농84ㅈ
- 단체저자
- 농촌진흥청 농업과학기술원
- Title/Author
- 제주도 / 농촌진흥청 농업과학기술원 농촌자원개발연구소 [편]
- Publish Info
- 파주 : 교문사, 2008
- Material Info
- xi, 309 p : 채색삽도 ; 30 cm
- Added Entry-Title
- 한국의 전통향토음식 ; 10
- 서지주기
- 참고문헌: p. 303-305
- 서지주기
- 찾아보기: p. 306-309
- Price Info
- \45000
- Control Number
- kpcl:192254
- 책소개
-
우리 음식의 세계화를 위한 힘찬 첫걸음, 한국의 전통향토음식 시리즈. 9년간의 현지조사와 연구, 전문가의 검증을 거쳐 국내 최초로 향토음식 3,300여 종을 통합자료화 하였다. 제10권 제주도편은 재료 그대로의 맛을 살린 조리법이 발달하고, 다른 지방과는 구분되는 특색을 지닌 제주도 음식 문화와 320여 종의 전통향토음식이 소개되어있다.