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식량의 종말 : 지금 당신의 밥상은 안전합니까?
식량의 종말 : 지금 당신의 밥상은 안전합니까?
- 자료유형
- 단행본
- 110124142622
- ISBN
- 9788937483301 03300 : \25000
- 언어부호
- 본문언어 - kor, 원저작언어 - eng
- KDC
- 335.7-4
- 청구기호
- 335.7 로44ㅅ
- 저자명
- 로버츠, 폴
- 서명/저자
- 식량의 종말 : 지금 당신의 밥상은 안전합니까? / 폴 로버츠 지음 ; 김선영 옮김
- 발행사항
- 서울 : 민음사, 2010
- 형태사항
- 522 p ; 24 cm
- 서지주기
- 참고문헌: p. 512-514
- 서지주기
- 찾아보기: p. 515-522
- 원저자/원서명
- Roberts, Paul /
- 원저자/원서명
- (The)end of food
- 기타저자
- 김선영
- 가격
- \25000
- Control Number
- kpcl:191493
- 책소개
-
지금 당신의 밥상은 안전합니까?
광우병, 구제역, 조류 독감, 정크푸드… 우리가 반드시 알아야 할 먹을거리의 실체 『식량의 종말』. 풍부한 자료와 관련 인물들의 인터뷰를 바탕으로 오늘날 식품을 생산하고 유통하는 소비 시스템 배후에 놓인 경제학적 현실을 생생하게 설명한 책이다. 먼저 식재료, 식품의 산업화, 소매 혁명, 현대 식품 생산의 양상 등의 주제로 나누어 식품 시스템의 기원을 파헤친다. 그리고 세계 식품 무역의 성장을 개괄하여 이러한 시스템이 가지고 온 기아와 식중독 등 문제점을 조명하고 식품 산업의 영향을 폭넓게 살핀다. 마지막으로 식품 시스템 손질이라는 과제를 제시하며 이러한 문제를 해결하기 위한 대안을 모색하고 있다.