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Tartine bread
Tartine bread
- 자료유형
- 단행본
- O김12/16-251
- ISBN
- 9780811870412
- KDC
- 594.71-4
- 청구기호
- 594.71 R649ㅌ
- 저자명
- Robertson, Chad
- 서명/저자
- Tartine bread / by Chad Robertson and Elisabeth Prueitt
- 발행사항
- San Francisco, Calif : Chronicle; Grantham: GBS [distributor], 2010
- 형태사항
- 304 p : ill. ; 26 cm
- 기타서명
- 타르틴 브레드
- 가격
- 53920
- Control Number
- kpcl:190998
- 책소개
-
이 책은 바로 그 타르틴 베이커리의 오너 셰프, 채드 로버트슨이 독자들에게 타르틴 브레드에 대해 하나하나 직접 알려주는 책이다. 저자는 베이킹이 얼마나 익숙한지에 상관없이 누구라도 실패하거나 좌절하지 않도록 자세한 과정 사진들과 설명으로 가장 기본이 되는 레시피를 소개하고, 거기에서 출발한 응용 방법을 하나하나 보여준다.
For the home or professional bread-maker, this is the book of the season.
It comes from a man many consider to be the best bread baker in the United States: Chad Robertson, co-owner of Tartine Bakery in San Francisco, a city that knows its bread.
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