자료유형  

 단행본

 

O김12/16-300

ISBN  

9788961833752 03590

언어부호  

본문언어 - kor, 원저작언어 - eng

KDC  

594.82-4

청구기호  

594.82 A677ㄹ

저자명  

Arduser, Lora

서명/저자  

Restaurant 창업 노하우 / 로라 알듀서 ; 린다 앤드류스 ; 샤론 풀렌 저 ; 외식경영연구회 역

발행사항  

서울 : 백산출판사, 2010

형태사항  

397 p ; 23 cm

총서명  

외식서비스 가이드 시리즈 ; 1

원저자/원서명  

Arduser, Lora /

원저자/원서명  

Andrews, Lynda /

원저자/원서명  

Fullen, Sharon L. /

원저자/원서명  

Restaurant site location finding, negotiating & securing the best food service site for maximum profit

원저자/원서명  

Buying & selling a restaurant business for maximun profit

원저자/원서명  

Restaurant design designing, constructing & renovating a food service establishment

키워드  

외식산업

기타저자  

앤드류스, 린다회

기타저자  

풀렌, 샤론회

기타저자  

외식경영연구회

기타서명  

레스트런트 창업 노하우

기타저자  

알듀서, 로라

가격  

\15000

Control Number  

kpcl:190815

책소개  

레스토랑을 창업하고자 하는 사람들이 가장 우선적으로 고려애햐 할 세 가지 주제, 입지선정, 업소의 매각과 매입, 레스토랑 디자인에 대해 다로고 있다. 1장에서는 성공적인 레스토랑의 첫 번째 요건이라고 흔히 말하는 입지의 선정과 관련된 기본원칙을 다루며 2장에서는 복잡하게 느껴지는 매각, 매입 과정과 임대에 관해 레스토랑 경영자가 알아야 하는 정보가 제시되어 있고 3장에서는 레스토랑의 오픈과 확장, 개보수 시 필요한 정보들을 전달한다.