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외식창업 : 효율적인 외식점포 만들기
외식창업 : 효율적인 외식점포 만들기
- 자료유형
- 단행본
- O김12/16-297
- ISBN
- 9788961832205 93980
- KDC
- 596.9-4
- 청구기호
- 596.9 이23ㅇ
- 저자명
- 이대홍
- 서명/저자
- 외식창업 : 효율적인 외식점포 만들기 / 이대홍 ; 이희열 ; 김두라 공저
- 발행사항
- 서울 : 백산출판사, 2009
- 형태사항
- 401 p : 삽도 ; 26 cm
- 서지주기
- 참고문헌: p. 381-386
- 기타저자
- 이희열
- 기타저자
- 김두라
- 가격
- \20000
- Control Number
- kpcl:190813
- 책소개
-
외식 창업의 과정에서 고려해야 할 실무적인 점과 효율적인 외식 점포를 만들기 위하여 반드시 고려해야 하는 창업자의 요건, 외식점포를 설계하기 위한 디자인요소들, 최근의 점포에 도입되고 있는 다양한 장비에 관한 내용을 담은 책이다. 이 책을 통해 점포를 어떻게 설계하고 점포 개·보수 시 어떻게 하는 것이 효율적인지에 대하여 필자의 경험과 외식관련 업계의 자료들을 통해 대답하고 있다.