자료유형  

 단행본

 

O김전1-262

ISBN  

9788977234352 93900

KDC  

573-5

청구기호  

573 박68ㅈ

저자명  

박인규

서명/저자  

주장실무관리 = Beverage & bar management / 박인규 ; 최민우 공저

발행사항  

서울 : 기문사, 2010

형태사항  

355 p : 삽도 ; 26 cm

서지주기  

참고문헌: p. 355

키워드  

음료

기타저자  

최민우

가격  

\22000

Control Number  

kpcl:187601

책소개  

김천대학교 국제호텔관광경영학과 부교수 박인규, 부산정보대학 호텔관광과 교수 최민우의 『주장실무관리』. 식음료 산업의 미래를 이끌어 나가기 위해 준비 중인 관광, 호텔, 외식 분야의 학생들을 대상으로 삼고 있다. 칵테일까지 실무 중심으로 구성했다. 특1급호텔 식음료 산업에서 10여 년간 재직한 두 저자의 탄탄한 실무 경험이 녹아 있다.