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주장실무관리 = Beverage & bar management
주장실무관리 = Beverage & bar management
- 자료유형
- 단행본
- O김전1-262
- ISBN
- 9788977234352 93900
- KDC
- 573-5
- 청구기호
- 573 박68ㅈ
- 저자명
- 박인규
- 서명/저자
- 주장실무관리 = Beverage & bar management / 박인규 ; 최민우 공저
- 발행사항
- 서울 : 기문사, 2010
- 형태사항
- 355 p : 삽도 ; 26 cm
- 서지주기
- 참고문헌: p. 355
- 키워드
- 음료
- 기타저자
- 최민우
- 가격
- \22000
- Control Number
- kpcl:187601
- 책소개
-
김천대학교 국제호텔관광경영학과 부교수 박인규, 부산정보대학 호텔관광과 교수 최민우의 『주장실무관리』. 식음료 산업의 미래를 이끌어 나가기 위해 준비 중인 관광, 호텔, 외식 분야의 학생들을 대상으로 삼고 있다. 칵테일까지 실무 중심으로 구성했다. 특1급호텔 식음료 산업에서 10여 년간 재직한 두 저자의 탄탄한 실무 경험이 녹아 있다.