자료유형  

 단행본

 

O330

ISBN  

9788988274613

KDC  

594.71-5

청구기호  

594.71 정95ㅎ

저자명  

정홍연

서명/저자  

(정홍연의)홈베이킹 시크릿 = Home Baking Secret / 정홍연 저

발행사항  

서울 : 비앤씨월드, 2009

형태사항  

255 p : 사진 ; 26cm

서지주기  

색인 수록

가격  

\15000

Control Number  

kpcl:186154

책소개  

정홍연 셰프가 알려주는 베이킹의 비밀!

흔히 홈베이킹이라고 하면, 쉽고 편하게 집에서 만들어 먹는 것을 떠올린다. 그러한 고정관념에 정홍연 셰프가 반기를 들었다. 비싼 재료가 들어가거나 공정이 까다로워서 매장에서는 도저히 판매용으로 만들 수 없는 과자를 집에서 가족을 위해서는 만들 수 있는 것이 바로 홈베이킹이라고 이 책은 말한다. 크고 자세한 공정사진을 실어 책을 보면서 따라하기 쉽게 구성했고, 전문 셰프의 노하우와 테크닉을 전해준다. 16년간 제과업계에서 일하며 모은 레시피 중에서 정말 맛있는 레시피만을 엄선했다. 또한 제품을 구입하는 방법과 어떤 것을 골라 써야 하는지에 대해 알려주고, 전기제품은 어떤 회사의 어떤 제품을 사용해야 하는지 모델명까지 제시한다.