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(The)professional garde manger : a guide to the art of the buffet
(The)professional garde manger : a guide to the art of the buffet
- 자료유형
- 단행본
- O호텔조리과-311
- ISBN
- 9780471106036
- ISBN
- 0471106038
- KDC
- 594.7-4
- 청구기호
- 594.7 L332ㅍ
- 서명/저자
- (The)professional garde manger : a guide to the art of the buffet / David Paul Larousse
- 발행사항
- New York : Wiley, 1996
- 형태사항
- xiv, 423 p : ill. ; 26cm
- 서지주기
- Includes indexes
- 기타서명
- 프로페셔널 가드 매니저
- 가격
- \96680
- Control Number
- kpcl:185048