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Garde Manger : artistic carving
Garde Manger : artistic carving
상세정보
- 자료유형
- 단행본
- O호텔조리과-310
- ISBN
- 159800798X 55295
- KDC
- 594.78-4
- 청구기호
- 594.78 C967ㄱ
- 서명/저자
- Garde Manger : artistic carving / Culinary Institute of America, CIA
- 발행사항
- New York : John Wiley & Sons Inc, 2008
- 형태사항
- xvii, 190 p : col.ill ; 28cm
- 기타서명
- 가드 매니저
- 가격
- \38100
- Control Number
- kpcl:185047
MARC
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